Gebratenes Gemüse - Mi Huerto
Es geht nicht nur um Öl! L'Atelier des Saisons bietet Ihnen eine Auswahl an Produkten von Mi Huerto. Dieses soziale Projekt wurde von den Gründern von Mi Olivo in Alacón (Bajo Aragón, Spanien) ins Leben gerufen. Das Projekt trägt dazu bei, verlassene Felder wieder zum Leben zu erwecken und bietet Menschen, die von sozialer Ausgrenzung bedroht sind, landwirtschaftliche Absatzmöglichkeiten.
Das frische Gemüse wird zu geröstetem Gemüse verarbeitet und anschliessend in nativem Olivenöl extra von Mi Olivo eingelegt. Diese Kombination garantiert hervorragende Beläge für eine Reihe von gesunden Rezepten.
Ich empfehle den über Olivenholzfeuer gebratenen Lauch und die Artischocken, ein MUSS in der mediterranen Küche.
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